VAPPUKAKKU

Halusin Vapuksi jonkun hauskan ja vähän terveellisemmän herkun munkkien ja siman rinnalle. Itseasiassa reseptin nimi oli keksittynä ennen kuin olin saanut mitään muuta ideaa päähäni. Vappukakku! Se kuulosti vaan jotenkin tosi kivalta, enää piti miettiä nimeen sopiva kakku.

​Tykkään usein tällaisista epätäydellisen näköisistä, käsintehdyn oloisista kakuista ja mikä sopisi siihen paremmin kuin vohvelit? Sydämen muotoiset reunat tekee kakusta kivan epäsymmetrisen rosoisen ja väleistä valuva suklaamousse näyttää IHANAlta <3

Vohveleita on tullut aiemminkin kokkailtua (ja syötyä…) ja niiden resepti löytyykin seuraavien kuvien alla olevan linkin takaa. Suklaamoussen resepti syntyi jäätelökokeiluista ja osoittautui supermaukkaaksi ihan sellaisenaan. Se sopii siis tämän ohjeen tavoin kakun täytteeksi, mutta on erittäin hyvää myös yksistään. Vähän kuin jotain protskulla ladattua Jacky-makupalaa! Tähän kun yhdistetään vielä hasselpähkinät, ollaan jo aika lähellä Nutellamaisia makuja <3

Huom! Triplaa linkistä löytyvä vohveliresepti, jolloin saat 6 isoa vohvelia, eli viisikerroksisen kakun. Moussea jää luultavasti pikkaisen yli viidestä kerroksesta, mutta sen voi kaapia kulhosta suoraan suuhun, joten nou hätä.

Muskelivohvelien resepti

Suklainen proteiinimousse:

9dl sinistä luomumaitoa
4rkl Maizenaa
3rkl aitoa kaakaota
0,5dl agavesiirappia
90g kaseiinia (käytin suklaan makuista)
 
1dl hasselpähkinöitä ronskisti rouhittuna
pensasmustikoita
mansikoita

• Lämmitä maito ja Maizena (paksu)pohjaisessa kattilassa kiehuvaksi, sekoita kokoajan puulastalla pohjaa pitkin. Älä pidä levyä ihan täysillä, ettei maito pala pohjaan. Ekojen kuplien ilmaantumisen jälkeen, anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia edelleen kokoajan sekoitellen.

• Ota kattila pois liedeltä ja vispaa kaakaojauhe seokseen. Anna seoksen jäähtyä kunnolla. Nopeimmin tämä onnistuu kippaamalla seos kattilasta kulhoon ja pitämällä kulhoa jäävesihauteessa esim. tiskialtaassa.

• Valmista vohvelit linkin takaa löytyvän ohjeen mukaan.

• Kun kaakao-maitoseos on jäähtynyt, vispaa agavesiirappi ja kaseiini seokseen varovasti (muuten pöllyää!). Paras väline tähän on semmoinen metallisilmukoista muodostuva pyöreäpäinen vispilä, en ole löytänyt sille virallista nimeä :D Mutta sellaisella tuntuu menevän kaikki litkut ja mössöt aina parhaiten sekaisin.

• Huom. Mikäli mahdollista, kantsii suklaamousse valmistaa edellisenä päivänä ja antaa tekeytyä yön yli jääkaapissa.

​

• Kun vohvelit ovat jäähtyneet ja suklainen täyte valmis, on aika koota kakku. Aseta vohveli tarjoiluastialle ja sen päälle suklaamoussea. Ripottele päälle vielä rouhittua hasselpähkinää, mustikoita ja paloiteltuja mansikoita. Kokoa kakkukerrokset tällä tavoin, kunnes kaikki vohvelit on käytetty. Laita päällimmäisen vohvelin päälle vielä moussea ja koristele kokonaisilla hasselpähkinöillä, pensasmustikoilla ja puolitetuilla mansikoilla.

​
Moussen voi tehdä myös vaniljakaseiinista, jätä tällöin kaakaojauhe pois. Kakku on muuten aika erinäköinen valkoisella täytteellä : ) Vaniljamoussen kanssa marjat voi vaihtaa esim. tuoreisiin mangopaloihin ja passionhedelmään!
​​

Uskomatonta, että sunnuntaina on toukokuu! Kesä on jo niin lähellä ja mä en jaksaisi millään odottaa. Tykkään talvesta, kauniista lumisista maisemista ja laskettelusta, mutta kyllä mä silti olen kesäihminen. Kirjoittihan mumminikin aina kortteihin vastaanottajaksi neiti Kesäheinä <3
​
KIVAA VAPPUA!!

Instagram | Bloglovin