Uunijuurekset ovat yksi lempparilisukkeistani, joita kokkaan proteiinin kylkeen. Tämä resepti on vielä superhelppo ja yksinkertainen toteuttaa. Teen tätä ruokaa ympäri vuoden, mutta mielestäni se sopii hyvin myös joulupöytään : ) Tällä kertaa käytin muutamaa eri kasvista, mutta vaihtoehtoja on hurjasti lisää: porkkana, parsakaali, sipuli, palsternakka, bataatti jne. Resepti: mieleisiäsi kasviksia, esim. lanttu, punajuuri ja ruusukaali oliiviöljyä ruususuolaa timjamia rosmariinia -Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. -Kuutioi kasvikset suurin piirtein saman kokoisiksi paloiksi. Huomioi eri kypsymisasteet, esim. parsakaali kypsyy nopeammin kuin kovemmat kasvikset. -Laita pilkotut kasvikset laakeaan uunivuokaan. -Kaada öljyä runsaalla kädellä kasvisten päälle ja mausta suolalla, timjamilla ja rosmariinilla. Käytin reippaasti kuivattuja yrttejä, tuoreet yrtit taas maistuvat voimakkaammin, joten niitä riittää pienempi määrä. -Sekoita kasvikset, öljy ja mausteet kunnolla, helpoin tehdä rohkeasti käsin. -Paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista ja siitä, kuinka paljon haluat purutuntumaa kasviksiin. Hyvää ruokahalua ja Joulun odotusta! : ) -Janina // Recipe: vegetables of your choice, e.g. broccoli, beetroot, sweet potato, carrot, brussels sprout, onion etc. olive oil Himalayan salt thyme rosemary -Preheat oven to 175 degrees C. -Chop the vegetables into similar sized chunks. -Place the veggies into an oven tray. -Drizzle the veggies generously with olive oil and season with salt, thyme and rosemary. I used quite a few pinches of dried herbs but if you use fresh herbs, you need less because they taste stronger. -Mix the veggies and seasonings in the tray, it's easiest to just use your hands. -Roast for 50 minutes in a preheated oven. The time depends on the oven and if you like the veggies softer or with more bite. Bon appétit, it's not long ´til Christmas! : ) -Janina
0 Comments
Leave a Reply. |
thefeelgooddiary(a)gmail.com
Categories
All
Archives
June 2017
|