SUNDAY WOKDAY

​Sunnuntaisin on useimmiten aikaa kokkailla rauhassa, mutta jos oot kuten minä, kokkailun kuuluu olla nopeeta – vaikka nyt alkoikin kolmen viikon loma! En vaan viihdy pannujen ja kattiloiden ääressä yhtä hyvin kuin blenderin ja vohveliraudan kanssa : ) Siksipä nyt tulee nopeasti valmistuva, ravintorikas ja hyviä rasvoja sisältävä resepti, jolla saa hitaisiin sunnuntaipäiviin vielä enemmän aikaa.

Wokki kahdelle:
​
1 sipuli
0,5 parsakaali
0,5 kesäkurpitsa
1 paprika
tuoretta babypinaattia
suolaa, paprikajauhetta, chilihiutaleita
kookosöljyä paistamiseen
 
Valmistele kasvikset pesemällä/kuorimalla ja pilkkomalla ne. Kuullota sipulit öljyssä ja lisää parsakaalin nuput. Lisää hetken kuluttua kesäkurpitsat ja paprikat. Paista muutama minuutti ja mausta. Wokkivihannekset ovat valmiita, kun ne ovat pehmenneet vähän, mutta ovat vielä kivan rouskuvia. Heitä ihan loppuvaiheessa kourallinen tai pari tuoretta pinaattia vihannesten sekaan.

Lohimedaljongit:

Leikkaa lohifilee medaljongeiksi tai osta valmiina. Leikkaaminen on helppoa, suosittelen sitä ihan vaan kilohinnankin vuoksi. Löysin itseasiassa hyvän videonkin! Eli Näin leikkaat lohimedaljongit, olkaa hyvät! : )

​Paista medaljongit suht’ kuumalla pannulla aika nopeasti, jottei kala vaan kuivu. Paista ensin niin kauan, että kala on kypsynyt palasen puoliväliin. Käännä ja paista vielä pari minuuttia.

Lohi kannattaa jättää hieman punertavaksi, mutta tämäkin on vähän makuasia. Joskus on ravintolassa tuotu melkein sushiin sopivaa lohta, josta itse en oikeen tykkää – paitsi sushissa.
​
Hiilareita annokseen saa esimerkiksi keitetystä riisistä, jonka voi heittää wokkivihannesten sekaan. Myös  bataattiranskalaiset sopii hyvin! Mulla on nyt joku riisikakkukausi käynnissä, joten niillä mennään. Avocadoa ja Herbamarea vaan päälle, niin maistuu ihanan popcornimaiselle. Kannattaa testata, jäät koukkuun! :D

Tänään on vielä hurjasti hommaa ennen reissuun lähtöä! Kummitytön synttärit (kakku on aina hyvä idea ennen rantalomaa, eikö? :D), oppari-juttuja, treenit, läppärin tyhjentämistä uudelle ulkoiselle kovalevylle jotta tää toimisi pikkasen nopeammin, pyykkien pesua, pakkaamisen aloittelu jne. En siis ole käynyt vaatehuonetta edelleenkään läpi vaikka suunnittelin sitä jo viikko sitten! Ei voi kuin toivoa, että kaikki tarpeellinen löytyy. Bikineitä ainakin on useammat, se on tsekattu. Asiat tärkeysjärjestykseen, hei!
​
Ihanaa päästä aurinkoon tirisyttämään ja aloittaa tää kesä vähän etuajassa! Seuraava postaus tuleekin sitten Dubain auringon alta <3

Instagram | Bloglovin