PUIJAUSPASTA

Suolaisista herkuista puhuttaessa tämä resepti on yksi mun lemppareista. Kermainen, kevyesti tulinen, kookoksen ja keltaisen curryn tuoma aasialainen makumaailma yhdistettynä ihanaan italialaiseen pasta-annokseen… Voiko olla terveellistä?

Voi!

Tää on meinaan Puijauspasta!

Puijauspasta-nimi tavallaan sopii ja ei sovi tälle herkulle. Maut ja suutuntuma on kuin kunnon pasta-annoksessa, jossa ei ole vehnää, voita ja kermaa säästelty. Kaiken takana on kuitenkin jotain ihan muuta ja koko resepti on maidoton, gluteeniton ja lihaton.

Riisinuudeli korvaa linguine-pastan, kermainen kookosmaito kerman ja kookosöljy voin. Kanan tilalla on quorn-kuutioita. Helppo ja nopea valmistaa eivätkä tämän annoksen terveellisemmät valinnat ole sen mausta pois. I’m in love <3


2 annosta:

2kpl                riisinuudelikerää (á 45g)

2tl                   kylmäpuristettua kookosöljyä

1pss (300g)     quorn-kuutioita

1kpl                iso sipuli

1kpl                valkosipulinkynsi

1tlk (2,5dl)      kermaista kookosmaitoa

maun mukaan suolaa, jauhettua paprikaa, chilli-hiutaleita ja keltaista curryjauhetta.

• Suosittelen sulattamaan quornin yön yli jääkaapissa tai nopeammin mikrossa. Näin ne paistuvat mehukkaammiksi.

• Kuutioi sipuli ja valkosipulin kynsi.
  

• Kuullota sipulit pannulla kookosöljyssä.
  

• Heitä sekaan quorn-kuutiot.
  

• Paista pari minuuttia ja kääntele välillä. Lisää mausteet ja sekoita.
  

• Lisää kookosmaito, sekoita ja anna muhia hiljalleen kuplien vajaa 10 minuuttia.
  

• Samalla kun kastike muhii, valmista riisinuudelit.
  

• Keitä puolisen litraa vettä ja kaada kiehuva vesi nuudelikerien päälle kulhoon. Anna kypsyä 3 minuuttia ja valuta vesi pois.
  

• Kokoa annokset ja nauti! 

Tipsejä:

Tykkään käyttää Santa Marian Extra Creamy Coconut Milkiä, koska siinä on vain kookosta (80%) ja vettä -  ei lisäaineita – ja maistuu todella hyvältä.

Syön Quorn-merkin sieniproteiinia eli tutummin quornia, usein lihan tilalla. Quorn tunnetaan myös nimellä mykoproteiini. Se on mielestäni todella hyvä korvike kanalle niin rakenteen kuin maunkin puolesta. Tietty vaatii hieman tottumista, mutta näin reilun kolmen vuoden lihattomuuden jälkeen se on erittäin kanaisaa :D

Maman Instant Riisinuudeli on ihan superhyvä vehnäpastan korvaaja. Se sisältää 85% riisiä ja 15% tapiokatärkkelystä, ei muuta. Ja niin helppo valmistaa!

Pyöräytin tän reseptin tänään aamulla ja otin töihin evääksi salaatin kera. Ja odotin ruokataukoa, hahhah :D

Onko teillä hyviä quorn-reseptejä kokeiltavaksi?

FOLLOW ME ON  | Instagram | Bloglovin |