Tein Juhannusaatoksi tällaisen kesäisen ”puoliraakakakun”, joka on raaka-aineiden puolesta vähän terveellisempi herkku. Kookoksisen ”raakapohjan” päällä on kookosmaidossa haudutettua raparperia ja makean kirpeä makuyhdistelmä oli ainakin tämän päiväisten herkuttelijoiden mielestä täydellinen! Ja koko ihanuus on gluteeniton, sokeriton ja maidoton. I made this summery ”half raw cake” made with healthy ingredients. The coconutty “raw pie crust” is topped with rhubarb that’s cooked in coconut milk. This sweet and tart combination is just perfect! And the whole gorgeousness is gluten-free, sugar-free and dairy-free. Pohja: 7 kpl taateleita 1 dl cashewpähkinöitä 1 dl manteleita 1,5 dl kookoshiutaleita ripaus Himalajan suolaa Täyte: 200 g raparperin varsia 3-4 rkl Stevia sweet – makeuttajaa 1 dl kookosmaitoa (käytin Santa Marian Extra Creamy Coconut Milkia, se on tehty vain kookoksesta ja vedestä) Pie crust: 7 dates 1 dl cashew nuts 1 dl almonds 1,5 dl shredded coconut pinch of Himalayan salt Filling: 200 g rhubarb stalks 3-4 tbsp Stevia Sweet sweetener 1 dl coconut milk (I used Santa Maria’s Extra Creamy Coconut milk, it’s made purely of coconut and water)
Piirakan voi nauttia heti. Itse annoin sen olla jääkaapissa parisen tuntia ennen syömistä, jolloin maut varmasti tekeytyivät lisää. Oli kyllä niiiiin hyvää, että varmana tulee tehtyä uudelleen! Kiitokset Matin vanhemmille raparperituliaisista <3 You can eat the pie straight away. I placed it in the fridge for about two hours and I believe the flavors really deepened during that time. This pie was sooooooo delicious that I definitely will be making it again! Thank you to Matti’s parents for the lovely rhubarb surprise from Vaasa <3 Ihanaa ja makoisaa Juhannusta kaikille! Have a wonderful and tasty Midsummer everyone! : ))) -Janina FOLLOW ME ON | Instagram | Bloglovin |
0 Comments
Leave a Reply. |
thefeelgooddiary(a)gmail.com
Categories
All
Archives
June 2017
|