ONNISTUMISIA & BATAATTI TOAST!

​Näillä leipäsillä sai muuten hyvin masun täyteen aamuisen Hurrikaanin jälkeen! Oli taas semmosta menoa, että huh huh… Huomisella Voima-tunnilla olisi jälleen edessä oma ykkösmaksimi, tällä kertaa etukyykyssä. Aiemmin viikolla sain leuanvedossa parannettua kivasti omaa suoritusta ja ykkösmaksimiani: vedin raa’an leuan 2,5kg lisäpainolla! Tiedättekö sen fiiliksen, kun kehittyy ja onnistuu jossain haluamassaan? Se on niin motivoivaa ja iloista! Tänään tuli sitten toinen onnistuminen, kun handlasin uuden kehonpainoliikkeen, joka on aiemmin jäänyt vähän vajaaksi. Kyseessä on päälläseisonta, josta lasketaan jalat suorana maahan, ”piirretään viiva” lattiaan ja nostetaan jalat takaisin ylös. Enpä olisi joskus uskonut osaavani jotain tollasta :D

Mutta takaisin RUOKAAN. Kun näin tän herkun kuvan ekaa kertaa eilen treenikaverini Instagram-tilillä, tiesin että seuraavan päivän lounas on nyt siinä! Bataatti on kaikin puolin niin huippu raaka-aine ja tykkään siitä oikeastaan missä muodossa tahansa: ranskalaisina, keittona, muussina, uunissa paahdettuina lohkoina, kakkupohjana… Tänään se toimi gluteenittomana, mehukkaana leipänä!
​
Resepti on alun perin Tuulia Talvion blogista, josta kävin stalkkaamassa vinkit bataatti”leivän” valmistukseen. Ohje oli sitä mitä oletinkin, mutta kannatti silti käydä. Tosi kiva ja kaunis blogi, en ollutkaan aikaisemmin törmännyt siihen : ) Tämän leivän päälle voi kasata täytteeksi mitä ikinä mieli tekee / kaapeista löytyy ja mun täytteet koostui tänään molemmista osioista. Tämän hetkinen pakkomielteeni avokado nyt oli ihan ehdoton, jääkaapissa oli puolikas lohimedaljonki ja tuoretta baby-pinaattia, paistoin kananmunan ja ripottelin päälle suolaa. Yksinkertaista ja simppeliä lounassafkaa <3

Tee näin:

Pese bataatti juuresharjalla ja halkaise se reilun sentin paksuisiksi viipaleiksi pituussuunnassa. Tämä on sitten se reseptin haastavin osuus : ) Jos haluat iisimmän reitin, leikkaa bataatti leveyssuunnassa, jolloin saat pienempiä pyöreitä leipäsiä.

Aseta viipaleet leivinpaperille pellin päälle ja sudi päälle kookosöljyä. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia kunnes bataatit ovat kypsiä.

Valmista haluamasi täytteet. Muussasin avocadon ja lisäsin tujauksen tuoretta sitruunamehua. Paistoin kananmunan pannulla, aiemmin kypsennetyn lohen palan jätin kylmäksi.

Yhdestä bataatista saa noin kolme viipaletta, riippuu vähän veitsenkäyttötaidoista. Loput palaset kannattaa heittää pellille mukaan ja paistaa uunissa ihaniksi napostelupaloiksi ; )

No, kuvat kertoo enemmän kuin tuhat sanaa. Hyvää oli ja näitä toasteja paistellaan jatkossakin :) Saa hei vinkata lisää bataattireseptejä! Sipsejä en muuten ole koskaan ainakaan tehnyt, mitäs muuta olisi vielä?

Instagram | Bloglovin