KEVYET PINAATTIVOHVELIT

​Ensin nimesin nämä sadepäivän pinaattiletuiksi, mutta tänään paistelin näitä uudelleen eikä nimi sopinutkaan enää säähän. Mutta hei, hyvä niin! : ) Ja kevyttä ruokaahan nämä anyway ovat. Kyseessä on kolmen raaka-aineen ihanat, terveelliset pinaattivohvelit. Toki taikinan voi paistaa pannulla letuiksi, mutta vohvelikuviossa on vaan jotain tosi kivaa. Resepti on maidoton ja käytin perus Elovena- hiutaleita, mutta vaihtamalla puhdaskauraan saat myös ihan gluteenittomat voffelit!

​Pinaattia on helppo saada ruokiin mukaan, se sopii hyvin keittoihin, munakkaisiin ja vohveleihin. Tuoreet babypinaatin lehdet ovat tosi kiva vaihtoehto salaatinlehdille. Toisaalta pinaatti on terveellisempää kypsennettynä kuin tuoreena, koska kuumentaessa sen sisältämän oksaalihapon (heikentää esim. kalsiumin ja raudan imeytymistä kehoon) määrä vähenee. Kypsää tai raakaa, pinaattia kannattaa syödä. Se on mm. hyvä raudan, K-vitamiinin ja mineraalien lähde – eli ihan superfoodia!

2 vohvelia:

2 kananmunaa
2 valkuaista
60 g pinaattia (käytin pakastettua pinaattisilppua sulatettuna)
¾ dl kaurahiutaleita
ripaus suolaa
kookosöljyä vohveliraudan voiteluun

Laita vohvelirauta lämpenemään ja sulata pakastepinaattinappulat mikrossa.

Riko munien rakenne haarukalla, sekoita joukkoon pinaatti, kaurahiutaleet ja suola.
Kun vohvelirauta on valmis, ripottele kookosöljyä paistolevyille (ylä- ja alapinnoille). Paista taikina kahdessa osassa. Vohvelin paistoaika on noin kolmisen minuuttia.
​
Tarjoile vohvelit esim. kasvisten ja avokadon kanssa. Mulla on yksi lisuke ihan ylitse muiden tällä hetkellä ja se on hummus! Maukkaimpia on omien kokeilujeni perusteella Lidlin hummus, se on sopivan suolaista ja valkosipulista eikä kikherne maistu liikaa. Voisin kyllä itseasiassa ottaa tehtäväkseni pyöräyttää ihan kotitekoista hummusta :D

​Tämän annoksen söin tänään duunin ja pienen shoppailukierroksen jälkeen. Toinen vohveli odottelee vielä jääkaapissa : ) Myöhemmin käytiin myös dinnerillä Kampin Sushibar+Winessa meidän merkkipäivän kunniaksi <3 Tänään on kyllä ollut hyvä (ruoka)päivä!

Instagram | Bloglovin