THE FEEL GOOD DIARY
  • Blogi
  • Instagram
  • Bloglovin
  • Janina
  • Contact

JOULUINEN RAAKAKAKKU & HELPOIN GLUTEENITON POHJA

23/11/2016

2 Comments

 

Tulevana lauantaina on enää neljä viikkoa Jouluaattoon, joten aiheeseen sopiva kakku on selkeästi paikallaan! Kaiken joulunalusjuhlinnan vastapainoksi voi tehdä astetta terveellisemmän, mutta silti ihan älyttömän hyvän makuisen raakakakun. Tämän herkun valmistusta tuli treenattua GreenStreetin raakakakkukoulussa, jossa kävin aiemmin syksyllä. 

Picture
Picture

Kakkua tehdessä ja maistellessa tuli niin elävästi mieleen se pimeä sateinen ilta, joka vietettiin Ruplassa kivalla pikkuporukalla raakakakkuihin tutustuen. Se on jännää, kuinka maut ja tuoksut voi viedä mukanaan johonkin paikkaan tai aikaan. Tämä kakku oli silloin meidän kaikkien suosikki ja halusin kokeilla onnistuuko se yhtä hienosti kotona ilman Heidin valvontaa ja ohjeistusta, hahah!

Tässä kakussa on muuten todella helppo ja hyvän makuinen gluteeniton pohja, etten ole koskaan aiemmin törmännyt vastaavaan. Ei tarvita pähkinöitä tai silppureita! Kolme raaka-ainetta kulhossa sekaisin ja that’s it! Pärjää hienosti perinteiselle Digestive-pohjalle.
​
Terveellisiä herkkuja saa aina olla kotona, silloin tulee todennäköisesti tehtyä parempia valintoja kun karkkihammasta alkaa kolottamaan : ) Tykkään toki joskus syödä irtsareita ja muita prosessoituja juttuja, mutta taas täytyy sanoa, että lähes joka kerta kuitenkin päädyn herkkuhimojen iskiessä johonkin terveellisempään vaihtoehtoon. Makuaisti ja keho tottuvat ravintorikkaisiin, puhtaisiin herkkuihin ja tuntuu myös haluavan mieluummin niitä kuin valkoista sokeria ja lisäaineita. Hyvä niin <3

Picture
Picture

Löysin tällä viikolla vihdoin halkaisijaltaan vähän pienemmän irtoreunaisen kakkuvuoan. Aiemmin olen tehnyt kakkuja 24cm ja 27cm vuokiin ja niistä tulee monesti kovin matalia. Kiertelin maanantaina Sokoksen jouluosastolla, eksyin keittiöpuolelle ja löysin tämän söpön kakskytsenttisen vuoan, jee! Kakusta saa rakennettua tällä korkeamman ilman täytteen määrän kasvattamista.
​
Tämän kakun resepti on tosissaan GreenStreetiltä ja kokkailin yhtä poikkeusta lukuunottamatta ohjeen mukaan. Unohdin vaan ostaa lisää kookossokeria, joten jouduin puolittamaan kinuskimassan määrän. Vähän harmitti, koska se kinuskikerros on niiiiin hyvää. Tästä johtuen kakun kinuski on puolukkakerrosta ohuempi.

Picture

Puolukka-kinuskiraakakakku

 Pohja

1 dl kookosjauhoa
1 dl kookospalmusokeria
2 rkl sulaa kookosöljyä

Kinuskitäyte

2 dl kookoskermaa
1,5 dl kookospalmusokeria
1 rkl tocoa
1 tl pikakahvijauhetta
2 tl lesitiiniä
0,5 tl vaniljaa
0,75-1 tl suolaa
0,5 kpl avocado
0,75 dl sulaa kookosöljyä
1 tl psylliumia

Puolukkatäyte
​

2 dl kookoskermaa
0,5 kpl avocado
80 g hunajaa
2 rkl tocoa
2 tl lesitiiniä
0,5 tl vaniljaa
0,75 tl suolaa
2 dl sulia kotimaisia puolukoita
1,25 dl sulaa kookosöljyä
2 tl psylliumia

Picture
Picture

Sekoita pohjan ainekset kulhossa ja painele leivinpaperilla peitetyn irtoreunavuoan pohjalle tasaisesti. Laita pohja pakastimeen siksi aikaa, kun valmistat kinuskitäytteen.

Mittaa kaikki aineet kulhoon, paitsi kookosöljy ja psyllium. Survo massa sileäksi esim. sauvasekoittimella. Lisää kookosöljy ja psyllium ja sekoita uudelleen. Kaada kinuskitäyte pohjan päälle ja laita taas pakastimeen jähmettymään, kun valmistat puolukkatäytteen.
​
Valmista puolukkatäyte kuten kinuski. Sekoita ensin muut aineet sileäksi massaksi, lisää sitten kookosöljy ja psyllium ja sekoita massa uudelleen. Kaada puolukkatäyte hiljalleen kinuskin päälle, jotta kerrokset pysyvästi varmasti erillään. Koristele ja nosta kakku jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään, riippuen haluatko tarjoilla sen esim. tunnin päästä vai seuraavana päivänä. Kakku kannattaa tehdä hyvissä ajoin, jotta maut pääsevät tiivistymään paremmin.

Picture
Picture

Kakku onnistui oikein hyvin kotioloissakin ja oon niin tyytyväinen. Ihanan makuista ja täynnä vitamiineja, hyviä rasvoja ja vaikka mitä! Tuntuu kuin synttärit jatkuisi vielä tällä viikollakin, kun on kakkua jääkaapissa :D
​
Kivaa keskiviikkoa! <3

Picture
2 Comments
umaymah link
24/11/2016 21:05:41

Vautsi tosi kivan ja ihanan näköinen kakku! pisteet myös gluteenittomasta pohjasta joka varmaan menee itsellä myös testiin! <3

Reply
Janina link
25/11/2016 11:22:06

Kiitos! Kakku on kyllä tosi hyvää ja gluteenitonta pohjaa voi käyttää kätevästi muissakin tämän tyyppisissä kakuissa :)

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Janina, 30

    Terveellisiin herkkuihin ja treeniin ikuisesti ihastuneen fiilistelijän blogi, jossa tykätään hyvää tekevistä (usein vegaanisista) resepteistä, matkustelusta ja onnellisuuden maksimoinnista <3
    ​

    thefeelgooddiary(a)gmail.com

    ​TOP5 HERKUT

    Terveellinen suklaakakku
    ​Puijauspasta
    Healthy Snickers
    Muskelivohvelit
    Nice Cream
    ​

    Categories

    All
    Ajatuksia / Thoughts
    Elämäntyyli / Lifestyle
    High Five
    Hyvinvointi / Wellness
    Ideat / Ideas
    Jooga / Yoga
    Joulu / Christmas
    Kauneus / Beauty
    Kehittyminen / Progress
    Kengät / Shoes
    Lisäravinteet
    Matkustaminen / Travelling
    Reseptit / Recipes
    Ruoka / Food
    Ruokavalio / Diet
    Sisustus / Decor
    Treenaaminen / Workout
    Treeni / Training
    Tyyli / Style
    Vaatteet / Clothing
    Vapaa Aika / Free Time
    Yleinen

    Archives

    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Blogi
  • Instagram
  • Bloglovin
  • Janina
  • Contact