HEALTHY OAT COOKIES

​Tykkäsin lapsena itse tehdyistä kaurakekseistä ihan älyttömästi ja monesti leivoin niitä koulun jälkeen. Taikina oli simppeli: voi, sokeri, munat ja kaurahiutaleet sekaisin ja palluroiksi pellille. Bongasin Delicious Ella –kirjasta terveellisemmän version ja halusin vähän fiilistellä sitä lapsuuden ajan kaurakeksirakkautta. Muuntelin ohjetta taas hieman sen mukaan, mitä keittiön kaapeista eilen löytyi. Keksit on vegaanisia ja puhdaskauralla tehtynä myös gluteenittomia.

​Samoin kuin originaali keksitaikina, tämäkin on ihan superia raakana! Aika usein tuli lapsena jätettyä se keksien paistaminen väliin ja syötyä pelkkä taikina :D Nytkin osa taikinasta hävisi ennen pellille päätymistä. Tänään itseasiassa tein vielä miniannoksen tätä herkkua ja söin sen lusikalla kulhosta, nam <3

Tällä reseptillä saat noin 20 keksiä, koosta riippuen.
​
3 isoa kypsää banaania
4 rkl maapähkinävoita
1 rkl kookosöljyä
4 rkl vaahterasiirappia
1 mm suolaa
5 dl kaurahiutaleita
 
Muussaa banaanit haarukalla. Lisää loput aineet ja sekoita massa tasaiseksi. Syö joko tässä vaiheessa tai tee noin ruokalusikallisen kokoisista nokareista lättäniä keksejä leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 15-20 minuuttia 200 asteessa uunin keskitasolla. Anna jäähtyä ennen syömistä, niin maku tiivistyy. Pyri tekemään kekseistä aika ohuita, jotta niihin tulee kivaa rapeutta. Keksit on mielestäni parhaimmillaan pähkinävoin kanssa tai vaahterasiirapilla maustettuna <3

​Kivaa uutta viikkoa, se on muuten taas lomaviikko mulla! : )