Tähän aikaan vuodesta ainakin mun tekee mieli ripotella joulun makuisia mausteita vähän kaikkeen! Nyt olikin jouluisten ja hyvää tekevien muffinssien vuoro <3 Nämä muffinssit on terveellinen vaihtoehto, kun tekee mieli jotain herkullista comfort foodia. Rakenne on pehmoinen ja kostea, höystettynä kivoilla mantelisattumilla. Resepti on maidoton ja puhdaskauralla toteutettuna myös täysin gluteeniton. 6 muffinssia: 1 banaani 1dl mantelijauhoa 1dl kaurahiutaleita 0,5dl manteleita 1 keskikokoinen porkkana raastettuna 1 kananmuna 2rkl kookosöljyä nestemäisenä (käytin Puhdistamon kaneli-kookosöljyä) 0,5tl ruokasoodaa 2tl piparkakkumaustetta (SantaMarian on tosi hyvän makuinen sekoitus) 1mm suolaa (1tl kanelia)
En sano, että jouluna korvaisin kovinkaan paljon niitä perinteisiä herkkuja terveellisemmillä versioilla, mutta pysyn kyllä aika tiukkana asian suhteen jouluaattoon asti : ) Aatto tulee myös nyt jo tuttuun tapaan alkamaan treenillä, jonka jälkeen on ihanaa syödä lemppariruokia ja –jälkkäreitä juhlapöydässä - ja sohvan pohjalla lojuen sitten loppuillasta... Joulu kaikkine herkkuineen on mulle jotenkin niin pyhä juttu, että sen ”kerran vuodessa”-kokemuksen takia en halua oikeastaan koskaan mennä syömään esimerkiksi joululounaita ennen aattopäivää. Kun saa vuoden tauon jälkeen peruna- ja porkkanalaatikkoa rosollin ja vaaleanpunaisen kermavaahdon kanssa, on se niin muikee hetki, että eihän sitä sovi pilata maistelemalla niitä ruokia etukäteen :D Jos muuten tekee mieli pyöräyttää muitakin terveellisiä jouluisia juttuja, kurkkaa Piparipalleroiden resepti! Mites teillä, onko joulupöydän tarjoilut pannassa ennen aattoa vai herkutellaanko niillä jo joulun alla? : )
0 Comments
Leave a Reply. |
thefeelgooddiary(a)gmail.com
Categories
All
Archives
June 2017
|