GINGERBREAD RAW BITES

​En olisi uskonut, että voi olla jotain näin hyvää piparitaikinan korviketta! Nämä pallurat on tähän mennessä parhain ”taikinapallo”-reseptini. Ne ovat maidottomia, puhdaskauralla myös gluteenittomia eivätkä sisällä lisättyä sokeria.

Pallojen rakenne on pyöritellessä löysä, joten kookoshiutaleet auttavat muotoillessa. Kookos antaa tietysti myös ihanan pehmeän maun ja vähän crunchya rakennetta. Piparkakkumaustetta voi laittaa oman maun mukaan, mutta vasta kolme maustemitallista antoi mielestäni sopivan piparisen makumaailman. 
​

Ollessani pieni, teimme äitin kanssa jouluisin piparitaikinaa itse. Nykyään sitä tulee ostettua valmiina, kun iskee tarve taiteilla pipareita ja piparitaloja. Hauskaa tässä taikinan kokkailussa oli se, että ensin taikinaa tehtiin yksi kattilallinen. Sitä käytiin sitten lusikoimassa parvekkeella niin tiuhaan tahtiin, että piti valmistaa uusi satsi jotta saatiin myös paistettuja pipareita :D Mutta niinhän sitä sanotaan, että usein taikina on herkullisempaa kuin siitä paistetut keksit tai piparit!

Piparipallerot on mun mielestäni ihan parhaimmillaan teekupposen kanssa sohvalla löhötessä. Toki ne voi ottaa rasiassa mukaan välipalaksi tai leffaevääksi. Kauniiseen rasiaan pakattuna ne ovat myös ihana lahjaidea <3
​

10 palloa:

15 taatelia
1,5dl cashewpähkinöitä
1dl kaurahiutaleita
3mm piparkakkumaustetta
0,5dl nestettä (kauramaito sopii hyvin)
ruususuolaa
kookoshiutaleita

• Mikäli et käytä tuoreita taateleita, liota kuivattuja taateleita kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia.

• Sekoita kaikki ainekset, pois lukien kookoshiutaleet, massaksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.

​

• Muotoile taikina palloiksi ja pyörittele kookoshiutaleissa. Pallojen voi antaa jähmettyä hetken jääkaapissa, mutta huoneenlämpöisinä maut tulevat paremmin esiin.

Vinkki: Tähän mennessä parhaan makuinen piparkakkumausteseos on Santa Marian, näissä on meinaan makueroja!

Kertokaa mielipiteenne, jos kokeilette reseptiä! Mä ihastuin niin kovaa näihin palleroihin, että pitää tehdä pian uudestaan : )

Kivaa alkanutta viikkoa ja jouluisia leivontahetkiä – toivottavasti saadaan pyöritellä pian lumisia palloja tuolla pihallakin!