CLASSIC ENERGY BITES

Nyt on menossa vegaaniviikon neljäs päivä ja hyvin kulkee! Tänään halusin kokeilla jo jotain Ella Woodwardin reseptiä ja päätin pyöritellä tällaisia ihania vegaanisia herkkupalloja. Odottelen, että viime viikolla tilaamani Deliciously Ella –kirja löytyisi huomenna tai tiistaina postilaatikosta : )

Kaupasta saa toki ostettua niitä söpöjä patukoita ja palluroita ja ostan niitä kyllä itsekin silloin tällöin. Siinä tulee kuitenkin joka kerta mieleen, että tämän voisi niin helposti pyöräyttää kotona ja varmasti edullisemmalla kilohinnalla. Ja täytyy sanoa, että tämä kotitekoinen versio päihittää maullaan, tuoreudellaan ja rakenteellaan eilen kaupasta ostamani raakapatukan ihan kuusnolla!

​Reseptillä saa tehtyä noin 18 palloa. Pallot ovat gluteenittomia ja vegaanisia (eli samalla munattomia ja maidottomia). Ja ihan hitsin hyviä!
 
15kpl taateleita (käytin Rainbow’n pehmeitä taateleita, edullisia ja maukkaita)
1,5dl cashewpähkinöitä
2rkl 100% maapähkinävoita
1rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
ripaus suolaa
2tl raakakaakaojauhetta (lisää puoleen taikinaan)
 
Sekoita kaikki raaka-aineet food processorilla tai käsikäyttöisellä ”silppurilla”, paitsi kaakaojauhe. Käytin tällä kertaa food processorin kärähdettyä sellaista käsikäyttöistä narulla vedettävää vekotinta ja se toimi tässä pehmeässä taikinassa oikein hyvin. Aloita pähkinöiden silppuamisesta ja lisää loput aineet. Kun massa on tasaista, puolita se, lisää raakakaakaojauhe toiseen osaan ja sekoita. Näin saat sekä suklaisia että pähkinäisiä palloja. Pyörittele taikinoista ruokalusikallisen kokoisia palleroita. Voit säilyttää niitä jääkaapissa tai pakastimessa (jos niitä nyt jää säilytettäväksi…) ja kookosöljy pitää ne tosi hyvin kasassa jähmettyessään viileässä.

Äh, näitä on kyllä tosi vaikea saada säilymään… :D Tässä kirjoitellessa on suurin osa kadonnut jo! Noh, eipä ole ainakaan hätää hyvien rasvojen puutteesta ruokavaliossa. Huomenna ajattelin kokeilla kesäkurpitsapastaa, se ainakin näyttää ja kuulostaa hyvältä kaikissa resepteissä.
​
Nyt pitää kuitenkin mennä jatkamaan pari päivää sitten aloitettua remonttia. Asunto on menossa myyntiin ja Vili aikoinaan remontoi omatoimisesti yhtä tapetoitua seinää, joka täytyy fiksata. Pari päivää menee vielä niissä hommissa, mutta sitten saisi auringon paiste palata niin pääsisi rannalle viettämään lomapäiviä : ) Uskomatonta, että huomenna alkaa juhannusviikko!

Instagram | Bloglovin