​Tässä on vierähtänyt jo reilu viikko siitä, kun vanhan kodin avaimet luovutettiin. Voin sanoa, että uuden asunnon etsiminen ei ollutkaan niin simppeliä kuin kuvittelin. Mukana kun muuttaa Vili, niin on saanut kuunnella aika paljon kieltäviä vastauksia vuokraisänniltä. Nyt kuitenkin tärppäsi ja löysin ihanan pikkukodin, johon minä ja Vili mahdutaan just mukavasti. Uusi koti on Etu-Töölössä lyhyen kävelymatkan päässä keskustassa, salille pääsen ratikalla melkein ovelta ovelle, Hietsu on lähellä ja vaikka mitä kivaa! Asunto on symppis, ihanan valoisa ja keittiö on uusi. Tänään sain avaimet käteen ja jäin vähän mittailemaan paikkoja huonekaluja varten.

Tein aiemmin tällä viikolla uuden kodin kunniaksi pienen tauon jälkeen raakakakun, jonka pääosassa on mustikka ja banaani. Tässä on nyt tullut majailtua mamman nurkissa, joten kakku on samalla pieni kiitos siitä ja kyllähän äitikin tykkäsi.
​
Kakku on gluteeniton, vegaani ja raaka eli parasta mitä saa, eikö? :D Pohjaan lisäsin ekaa kertaa kardemummaa, sillä sen ja mustikan yhdistelmä on esimerkiksi jätskissä todella hyvä. Resepti syntyi selailemieni ohjeiden ja keittiössä suoritetun maistelun ja fiilistelyn lopputuloksena.

Pohja:

10 taatelia
200 g pähkinöitä
1 rkl maapähkinävoita
0,5 dl kookosjauhoja (myös esim. mantelijauho käy)
1 mm ruususuolaa
4 mm kardemummaa

Murskaa pähkinät food processorissa ensin sileäksi muruksi, lisää sen jälkeen taatelit ja loput aineet. Jos käytät kuivattuja taateleita, liota niitä ensin kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Sekoita tasaiseksi ja painele irtoreunavuoan pohjalle. Kakun voi toki tehdä myös piirakkavuokaan, mutta silloin nättien palojen leikkaaminen on hankalampaa.

Liila täyte:

3 banaania
3 dl pakastemustikoita
1 rkl sitruunan mehua
10 tippaa Steviaa (vanilja)
0,5 dl sulatettua kookosöljyä

Muussaa banaanit ja jäiset mustikat food processorissa, lisää sitruunan mehu ja makeutustipat. Sulata kookosöljy nopeasti miedolla teholla mikrossa ja kaada massan sekaan. Sekoita ja kaada täyte pohjan päälle. Kookosöljy toimii tässä ”liivatteena”, joka jähmettyy joutuessaan alle +25 asteeseen.

Vaalea täyte:

1 banaani
2 rkl kookosjauhoa
1 rkl sitruunan mehua
5 tippaa Steviaa (vanilja)               
kasvimaitoa sen verran, että massa notkistuu
 
Sekoita kaikki aineet massaksi food processorissa ja lusikoi liilan pohjan päälle. Vetele massaa esim. puutikulla haluamaasi muotoon. Laita kakku pakastimeen jähmettymään noin tunniksi. 

Tää fiilis on niin mahtava! Huomenna aamulla aletaan roudaamaan muuttokamoja ja sunnuntaina mulla on suunnitelmissa viettää eka ilta tyytyväisenä siivotussa kodissa pienimmätkin tavarat omilla paikoillaan. Saa nähdä! Muuttoapurini ajattelin viedä syömään Fafa’siin, Kampin ravintolaan ei meinaan olekaan pitkä matka. Oon tästäkin niin innoissani, että ihan huvittaa. Uuteen kotiin muuttaminen on aina jotenkin tosi kivaa ja nyt kun pääsen 10 minuutin kävelymatkan päähän ytimestä, lisää se vielä tätä onnea. Niin ja sitten vielä se sisustaminen! Tänne varmasti sitten eksyy paritkin kuvat Mechelininkadun majasta : )

​Kivaa viikonloppua sullekin!

Instagram | Bloglovin 

​Loma lähenee loppuaan ja samalla mietin, että voi luoja, en ole käynyt missään enkä tehnyt mitään. Sitten kokoan itteni ja tajuan, että ollaan myyty asunto, olen hommannut uuden lainalupauksen omaa tulevaa kotiani silmällä pitäen, juhlinut rakkaiden ystävien kolmekymppisiä, pakannut tavaroita, etsinyt uutta kotia, treenannut ja syönyt säännöllisesti eli jaksanut pitää itsestäni huolta ja samalla käsitellyt hirvittävän isoa elämänmuutosta. Onneksi loma on juuri nyt! Sanotaan, että kevät ja syksy on uusien juttujen aikaa. Mä sanon, että juuri nyt olen todella samaa mieltä.

​
Tässä on useampaankin otteeseen harmittanut, että loman ajalle osuu tällainen myllerrys – siltä meinaan nyt tuntuu, kun avainten luovutukseen on muutamia päiviä eikä uutta kotia ole vieläkään löytynyt. Munhan pitäisi maata Välimeren rannalla rentoutumassa ja herkutella hotellin aamupalabuffassa viikko putkeen, eikö? Siihen fiilikseen on niin helppo jäädä vellomaan ja surkuttelemaan, mutta sitten olen muistuttanut itseäni, että loma osui ihan superhyvään saumaan, nyt sulla on aikaa! Nyt olen voinut keskittyä asioiden järjestelyyn, kodin etsintään ja tavaroiden pakkaamiseen – samalla on riittänyt energiaa tärkeimpään, eli omasta hyvinvoinnista huolehtimiseen. 
​

​Aina asiat eivät mene kuten on suunniteltu ja tilanteesta riippuen se suututtaa tai surettaa. Joskus myös ilostuttaa – onni onnettomuudessa. Joskus ne on pikkujuttuja, joskus taas koko elämän ympäri heittäviä isoja päätöksiä. Muistutan itseäni tällä hetkellä joka päivä siitä, että nytkin asioita on niin paljon enemmän hyvin kuin huonosti. Ja tavallaan mikään ei ole huonosti, asiat on vaan erilailla kuin ennen ja ne mitkä on kesken, saan kyllä päätökseen. 

​Se mitä tässä yritän sanoa – sekä itselleni että sulle, on se, että kaikella on aina tarkoitus ja useimmiten harmittavissakin tapauksissa on positiivisia seurauksia, joko välittömiä tai myöhemmin ilmeneviä. Kun yksi ovi sulkeutuu, toinen avautuu.  Sitä voi olla hankala muistaa niissä hetkissä kun kaikki tuntuu kaatuvan päälle. Kolikolla on aina se toinen puoli. Sitä pitää vaan joskus jaksaa heittää useamman kerran, jotta se parempi puoli jää näkyviin. Ihminen on kuitenkin hurjan vahva ja se on tärkeää tiedostaa. Elämä kantaa ja universumi hoitaa! <3

Instagram | Bloglovin 

​Olin pari päivää sitten S-Marketissa ja sattumalta bongasin kylmäaltaasta uuden paketin, joka selkeästi näytti joltain vegejutulta. Kyseessä olikin sitten Verson Härkis, eli pääasiassa härkäpavuista tehty vegaaninen ”lihan korvike”. Pakkohan se oli ostaa testiin : )

Pakkauksen kansikuva varmaan antoi idean, mutta ajattelin tänään sitten kokata lounaaksi Härkiksen tomaattikastikkeessa ja sattumalta sama resepti löytyikin vielä paketin sisäpuolelta. Helppo ja nopeasti valmis ruoka, eli mulle sopiva.

Paketin voi jakaa kahteen tai kolmeen annokseen, itse jaoin kahteen 125g annokseen. Tällöin annoksen makrot jakautuu seuraavasti:
​
proteiinia 21,25g
hiilareita 16,25g
rasvaa 11,25

Kaksi annosta:

1 tl kookosöljyä paistamiseen
1 sipuli
1 pkt Härkistä
2-3 dl tomaattimurskaa
suolaa
yrttejä
 
Kuullota sipulikuutiot pannulla, lisää Härkis ja mausteet. Sekoittele hetki ja lisää vielä tomaattimurska. Anna porista miedolla lämmöllä viitisen minuuttia.
​
Härkis-kastikkeen voi tarjoilla vaikka pastan kanssa, mutta mulla oli valmiiksi tehtynä ihania uunissa paahdettuja bataattikuutioita. 

Vertailin Härkistä tietysti Nyhtikseen, ne on kuitenkin aika saman tyyppisiä tuotteita. Nyhtiksen ravintoarvot ovat paremmat kuin Härkiksen (melkein tuplasti protskua), maku taas on molemmissa hyvin samanlainen. Rakenteissa on kyllä eroa, Nyhtis on vähän kuivempaa ja sitkeämpää kun taas Härkis on pehmoista ja sulavan tuntuista. Molemmissa rakenteissa on puolensa. Molemmat maksavat 3,95€ (voi toki vähän vaihdella kaupasta riippuen) ja paketit ovat 250g. Nyhtiksen jaan aina kolmeen annokseen, joten sen annoshinta on edullisempi kuin Härkiksen.
​
Tätä tämän päiväistä Härkis-ruokaa syödessä tuli fiilis, kuin olisi syönyt lihapullia tomaattikastikkeessa! Täytyy sanoa, että siitä onkin aikaa :D Tykkäsin kyllä, annos oli ihanan ruokaisa ja taas kerran superhelppo ja nopea valmistaa. 

​Nyt täytyykin sitten ihan tosissaan saada pakkailut kunnolla käyntiin muuttoa varten. Tänään mun on tarkoitus saada vaatehuone (plus kaikki muutkin vaatteita ja kenkiä pursuavat laatikot ja kaapit) käytyä läpi. Sieltä löytyy varmaan pari jätesäkillistä turhia juttuja! Oikein odotan puolet tyhjempiä vaaterekkejä ja kenkähyllyjä, joista on sata kertaa helpompi valita ne vaatteet. Nyt on meinaan se klassinen ”ei oo tilaa vaatteille muttei myöskään mitään päälle pantavaa!”- tilanne :D Pitäisi varmaan hankkia se kuuluisa KonMari-kirja – ihan vaan tätä vaateprobleemaa varten.

Instagram | Bloglovin