Eilen pikkuset virpojat kierteli ovelta ovelle, eli tämän viikon loppuna on jo Pääsiäinen. Ihanaa! Se on taas yksi merkki, että ollaan jo aika lähellä kesää.

Halusin leipoa jotain vähän terveellisempää herkkua pääsiäispöytää ajatellen ja pyöräytin sokerittoman, runsasproteiinisen mango-juustokakun. Resepti on alun perin Hanna Skytän Fuel Food- kirjasta, jonka sain kavereiltani synttärilahjaksi. Muokkailin sitä hieman ja valitsin vaniljan makupariksi mangon, se sopii väriltäänkin niin kivasti Pääsiäiseen ja kevääseen.

Ohje:

200g maustamatonta tuorejuustoa (käytin Philadelphia 3%)
250g maustamatonta maitorahkaa
50g kaseiinia (käytin vaniljan makuista)
2 isoa kananmunaa
1 valkuainen
0,5dl vettä
ripaus ruususuolaa
1 tl aitoa vaniljajauhetta
1tl erytritolia (tai Steviaa tms.)

250g sokeroimatonta mangososetta (käytin Pilttiä)
2kpl liivatelehtiä
0,5dl vettä/sokeroimatonta hedelmämehua

koristeluun esim. mansikoita ja tyrnimarjoja

• Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele vuoka kookosöljyllä ja laita pohjalle lisäksi leivinpaperia.
• Riko tuorejuuston rakenne rikki kulhossa ja sekoita kaikki aineet yksitellen tuorejuuston sekaan sähkövatkaimen avulla.
• Maistele taikinaa ja lisää makeutusta makusi mukaan.
• Kaada seos vuokaan. Käytin pyöreää vuokaa, jonka halkaisija on 22cm.
• Paista juustokakkua ensin 20min. 175 asteessa.
• Laske uunin lämpötila 100 asteeseen ja paista vielä 30min. Paistoaika riippuu aina uunista, joten tarkkaile kakkua. Voit peittää kakun leivinpaperilla, jos se meinaa tummua liikaa.
• Kokeile kakun kypsyys esim. coctailtikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa ja siirrä se yöksi tekeytymään jääkaappiin.
  

Tee kiille kakun päälle seuraavana päivänä:

• Liota liivatelehtiä n. 5min. kylmässä vedessä.
• Kuumenna 0,5dl vettä kiehuvaksi mikrossa pienessä kupissa. Purista liotetuista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja laita ne kuumaan vesitilkkaan. Sekoita heti, jotta ne sulavat.
• Kaada vesi-liivateseos mangososeen sekaan ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.
• Kaada taikinaseos hitaasti tarjoilualustalle kumotun juustokakun päälle ja koristele marjoilla. Hieman happamat tyrnimarjat sopii kermaisen kakun kaveriksi tosi hyvin!
  

Tässä on aika namia kakkua vastapainoksi niille suklaamunille! : )

//

Yesterday was Palm Sunday and all the little witches were going from door to door with their decorated willow branches. It means that it’s Easter time, how nice! Once again a sign that the summer is drawing closer.

I wanted to whip up something for Easter that’s sugar free and packed with protein, so I baked a Mango Cheececake. The recipe is originally from a book by Hanna Skyttä, called Fuel Food. I got it as a Birthday present from my friends. The book is available only in Finnish (at least for now) so here’s a little piece of the book for you reading my blog in English : )  I altered the recipe a little and chose mango as the main flavor, because it matches so well with Easter and spring.

Instructions:

200g natural cream cheese (I used Philadelphia 3%)
250g natural quark
50g casein (I used Vanilla flavored)
2 big eggs
1 egg white
0,5dl water
pinch of Himalayan salt
1tsp vanilla powder
1tsp erythritol (or Stevia)
 
250g of sugar free mango puree (I used Piltti)
2 sheets of gelatin
0,5dl water/sugar free fruit juice

Berries (strawberries, sea-buckthorn berries…) for decoration

• Pre-heat oven to 175 degrees. Grease the cake tin (22cm in diameter) with coconut oil and place a round piece of baking paper on the bottom of the tin.
• Beat the cream cheese in a bowl with an electric hand mixer until smooth and add the rest of the ingredients one by one.
• Taste the mixture and add sweetener to your taste.
• Pour the mixture into the cake tin.
• Bake for 20minutes in 175 degrees.
• Drop the oven’s temperature to 100 degrees and continue baking for 30 minutes. The baking time always depends on the oven, so keep an eye on the cake. You can shield the cake with baking paper if it starts to darken too much.
• You can test if the cake is cooked by sticking a cocktail stick into the filling. It should come out pretty much without any filling sticking to it. Let the cake cool in the tin and place it in the fridge over night to set.
  

Prepare the mango glaze on the next day:

• Soak the gelatin sheets in cold water for 5 minutes.
• Bring 0,5dl water into a boil in the microwave in a little bowl. Squeeze excess water from the gelatin sheets and put them in the hot water. Stir the whole time so the gelatin melts perfectly.
• Pour the water-gelatin mixture into the mango puree while stirring. 
• Pour the mango mixture on top of the cheesecake (that’s been turned over onto a serving tray) and let it set for few minutes. Decorate with berries. Sea-buckthorn berries go super well with the creaminess of the cake!
  

This cake is quite good counterweight to all them Easter eggs! : )


-Janina


                                                         FOLLOW ME ON  | Instagram | Bloglovin | Blogilista |

Tein keiton näistä kokkaushetkellä kotoa löytyneistä aineista:

5 porkkanaa
1 iso bataatti
3 pientä sipulia
1,5 l vettä
6tl kasvisliemijauhetta
1rkl kokonaisia mustapippureita
1tl sormisuolaa
1tl kuivattua tilliä
1kg lohta

-Kuori ja pilko bataatti, porkkana ja sipulit.
-Poista lohesta ruodot ja nahka. Leikkaa n. 3x3cm paloiksi.
-Laita kattilaan kasvikset, pippurit ja vesi.
-Keitä kymmenisen minuuttia. Lisää kasvisliemijauhe, kun vesi alkaa kiehua.
-Lisää lohipalat keittoon ja keittele vielä muutama minuutti, kunnes lohen palat ovat kypsiä.
-Lisää suola ja tilli.

Joku saattoikin eilen jo bongata Instagram-tililtäni kuvan protskuletuista lisukkeineen. Halusin jotain ”jälkkärimäistä” iltapalaa, joka olisi helppo tehdä. Aloin muistelemaan kaikkia testaamiani protskureseptejä ja mulla oli vaan jotenkin liian laiska olo alkaa tekemään mitään niistä :D

Pohdin siinä sitten, että munan valkuaiset ja proteiinijauhe on ne ”key elements” noissä lätyissä, joten sekotetaas ne vaan yhteen ja katotaan mitä tulee. JA HYVÄÄ TULI! Piti siis tehdä heti tänään aamupäivällä uudelleen : )

1 annos:
3 munanvalkuaista
15g suklaan makuista heraproteiinia (käytin Stevialla makeutettua)
ripaus ruususuolaa

Sekoita aineet keskenään ja paista pannulla keskilämmöllä kookosöljyssä parisen minuuttia per puoli.

Tätä lettuahan voi tuunata miten haluaa, tällä kertaa ripottelin päälle teelusikallisen verran raakakaakaonibsejä tuomaan lisää suklaisuutta. Jos tuntuu ettei yksi lätty riitä, niin voi yrittää jekuttaa itseään paistamalla muutaman pienemmän letun.

Kylkeen tietty mitäs muutakaan kun nokare peanutbutteria ja ripaus sormisuolaa. NAM!

-Janina


                                                    FOLLOW ME ON  | Instagram | Bloglovin | Blogilista |

HIITin voi tehdä esim. salilla kuntopyörällä tai crosstrainerilla. Itse tykkään kuitenkin tehdä sen vähän monipuolisemmin, jotta ei tule tylsää ja kroppa saa erilaisia ärsykkeitä.

Tässä on esimerkki HIIT-treenistä, jonka saa tehtyä tehokkaasti alle 20 minuutin. Apuriksi kannattaa ladata älypuhelimeen joku ajanotto-appi, niin voi keskittyä treeniin eikä tuijottaa kelloa.

Tee 30sek. työtä ja lepää 30sek. Toista jokaista kolmea liikettä yhteensä kuusi kertaa, jolloin treeni kestää 18 minuuttia. Voin luvata, että se on ohi hujauksessa ja fiilis sen jälkeen ihan voittaja :D

Esim.: 30sek. haarahyppyjä / 30sek. lepoa / 30sek. kiipeilyä / 30sek. lepoa / 30sek. kyykkyhyppyjä / 30sek. lepoa / 30sek. haarahyppyjä jne...

Liike 1: Jumping Jacks eli haarahypyt
Hypi koko 30 sekuntia tehokkaasti, älä läpsyttele. Kyykkää hieman hypyn alas meno-vaiheessa ja purista pakaroilla hypätessäsi ilmaan, näin aktivoit reidet ja pakarat kunnolla. Liikuta käsiä vahvasti, ei kevyesti huiskutellen.

Liike 2: Spiderman Climbing eli hämähäkkikiipeily
Aloita vahvasta lankkuasennosta ja tuo polvet rintaan vuorotellen nopeaan tahtiin. Vältä kropan pompottelua, pidä syvät vatsalihakset tiukkana.

Liike 3: Jump Squats eli kyykkyhypyt
Hyppää (syvästä) kyykystä korkealle ilmaan mahdollisimman räväkästi. Tee liikkeet hissimäisesti, eli tasaisesti putkeen pysähtelemättä ennen kyykkyyn menoa.

Tämä on lyhyt ja tehokas treeni, jonka kerkiää hyvin tehdä vaikka aamulla ennen kouluun tai töihin menoa. Vie puolisen tuntia suihkun kanssa.

-Janina

                                                               FOLLOW ME ON  | Instagram | Bloglovin | Blogilista |

Tänään pääsin kokeilemaan ekaa kertaa uusia “kyykkykenkiäni” salille. Sain Adidaksen popot Matilta Ystävänpäivälahjaksi, oli aika mahtava ylläri! : ) Kengät tulikin postissa pian tilauksen jälkeen, mutta sen kenkäparin pohjat oli jotenkin ihan eri paria. Piti siis odotella vähän lisää, että posti toi uudet kengät tilalle. Mutta nää on nyt hyvät ja symmetriset!

Matti on jo noita omia Power Perfectejään jonkin aikaa käyttänyt ja ollut todella tyytyväinen, siksipä mäkin varmasti omani sain. Olen myös googletellut kokemuksia, jotka nekin ovat olleet erittäin positiivisia.

Painonostokenkien ideana on tukea ja parantaa kehon asentoa esim. tehdessä kyykkyjä, maastavetoja ja rinnalle työntöjä. Näissä Addun kengissä on noin 3cm verran kiilamaista korkoa kannassa, joka auttaa mm. syventämään kyykkyä ja parantamaan liikkuvuutta. Enää ei siis tarvitse peruutella matto- tai lankkuviritysten päälle! Kengissä on myös todella pitävä kumipohja, joka antaa hyvin varmuutta liikkeisiin. Niistä löytyy perusnauhoituksen lisäksi Velcro-tarrakiinnitys, joka tuo lisätukea.

Oli kyllä niin mukavata päästä salille! Tänään oli lisäksi sopivasti jalkapäivä, joten kengät pääsivät testiin ideaalipäivänä. Harmillisesti kyllä treeni meni alun jälkeen kuntoutuspuolelle, sillä en pystynyt kyykkäämään painoilla. Selkä tosissaan jumahti aika pahasti viime viikon tiistaina. Näköjään burpeet voi olla aika vaarallisia, heheh…

Matti seurasi sivusta, kun lämmittelin syvää etukyykkyä pelkän jumppakepin avulla. Kroppa meinasi siinä mennä jo vinkkuraan pepun laskeutuessa alas. Tarkkaillessani tuntemuksia oikein kärppänä, tajusin oikean reiden, pakaran, alaselän ja kyljen olevan edelleen jotenkin ”supussa”. Kokeilin kuitenkin vielä kyykätä kevyillä painoilla, mutta jätin sen homman suosiolla siihen.

Harjoittelin sitten etukyykyn liikerataa ihan vaan kehonpainolla, availin kroppaa ja tunnustelin uusia kenkiä. Kyllä niiden hyvät puolet tuntui tässä kevyessäkin treenailussa, joten en malta odottaa, että pääsen käyttämään niitä ihan kunnolla.

Olen aiemmin tehnyt jalkapäivän(kin) treenit Niken Free-malliston kengillä. Ne ovat siis ”bare foot”-tyyliset sisätreenikengät, joissa ei ole minkäänlaista vaimennustekniikkaa eikä tukea. Vaimentamattomuus sinällään on hyvä salilla, mutta tukea niissä saisi olla enemmän isoja liikkeitä ajatellen. Painojen kanssa kyykätessä tuppaa itselläkin meinaan polvet ja holvikaaret painumaan sisäänpäin, ellen ole supertarkkana. Mutta nyt voinkin sitten todeta, että nämä Addut päihittää nuo keposet kengät ihan mennen tullen! :D

Jottei salireissu olisi mennyt ihan harakoille, tein selkääni kuunnellen kevyen jalkoihin painottuvan treenailun. Tällä sai siis sykkeet ylös ja hien pintaan, vaikka nuo kyykyt ja lantion nostot tein ilman painoja.

• jalkojen ojennukset + kyykkyhypyt (superina)
  
• kyykyt kehon painolla/jumppakepillä
  
• askelkävely
  
• lantionnostot
  
• HIIT 20min.

Onko kellään muuten kokemuksia painonnostokengistä?

-Janina


                                                     FOLLOW ME ON  | Instagram | Bloglovin | Blogilista |